2017年01月23日

こんにちは！

有限会社リハネット、代表の大下です。

料理をしている時は、とても集中できて、頭を整理できる時間です。

冷凍庫に餃子が余っていたので、鍋に入れようと思い、中華鍋を作りました。

ウェイパーの万能さに助けられています。

白菜の切り方を、テレビで北斗晶さんが言っていました。

包丁で全部切ると、傷むのが早くなるらしいです。

芯のところに切り込みを入れて、

両手で裂いていくイメージ

バリっと。こうすると、芯から上の葉っぱの部分が傷つかずに残せるので、長持ちすんですって。

餃子と豚肉としいたけが旨味の主役。

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Posted by おおしたともゆきのトライ＆エラー